王正民委员：

您提出的《关于罗庄区各类特色小吃统一规范化管理的提案》收悉，现答复如下：

一、当前工作开展情况

我区现有社会餐饮行业经营业户7447家，分布于全区8个镇街，以罗庄、盛庄两个办事处居多，为5780家。其中小微型餐饮7131家。

（一）证照管理与日常监管

我局一直将特色小吃经营户的证照检查作为重点工作。定期对小吃店开展巡查，确保其营业执照、食品经营许可证齐全有效，从业人员均持健康证上岗。过去一年，针对卫生状况不达标的小吃店下达整改意见书107份，目前均已整改到位，整改完成率达到100%。例如在龙潭尚街，通过多次集中整治，小吃经营户的卫生环境得到显著改善，三防设施（防蝇、防尘、防鼠）配备齐全。

（二）专项整治行动

开展了一系列针对特色小吃的专项整治，严厉打击无证无照经营、使用过期变质食材、违规添加食品添加剂等违法行为。去年以来，共取缔无证经营小吃摊点4个，有效净化了市场环境，市场秩序得到有效维护。

（三）帮扶指导工作

积极组织对特色小吃经营户的帮扶指导，针对后厨布局不合理、加工流程不规范等问题，安排人员上门提供合规指导。累计开展培训10场次，培训经营户3560人次，帮助经营户优化后厨设置，规范食品加工操作流程。在宝丽财富广场，通过指导经营户对厨房进行分区改造，实现了生熟食品分开加工，有效降低了食品安全风险。

二、后续工作计划

（一）加强培训教育。定期组织特色小吃经营户参加食品安全知识、操作规范等方面的培训，提升其综合素质和经营管理水平。计划每季度开展一次集中培训，邀请专业老师授课，并通过现场演示、案例分析等方式，增强培训效果。同时，利用线上平台，如监管微信群、公众号等，提供常态化的学习资料和咨询服务。

（二）强化监督检查。加大对特色小吃经营户的监督检查力度，增加检查频次，扩大检查范围。采用日常巡查、专项检查、随机抽查、飞行检查等多种方式相结合，确保经营户严格按照标准规范经营。对检查中发现的问题，建立问题台账，督促经营户限期整改，对拒不整改或整改不到位的，依法依规严肃处理。

（三）打造特色小吃街区。结合城市规划和商业布局，规划建设一批特色小吃街区，引导特色小吃经营户集中经营。在街区内统一配备基础设施，完善卫生、消防、排水等配套设施，打造整洁、舒适的经营环境。同时，加强对街区的统一管理，塑造罗庄区特色小吃品牌形象，吸引更多游客和消费者。今年4月，市局确定将我区宝丽财富广场商圈为特色餐饮一条街试点。

我们将全力以赴做好罗庄区特色小吃的统一规范化管理工作，推动特色小吃行业健康发展，为广大市民和游客提供更加安全、美味、优质的特色小吃。

衷心感谢您对罗庄区市场监管工作的关心和支持。