6月29日，省市场监管局餐饮处二级调研员李玉陵一行到罗庄区督导餐饮具清洗消毒工作。市市场监管局党组成员、副局长孙思权，市市场监管局餐饮科有关同志，罗庄区委常委、常务副区长庄少春，罗庄区市场监管局党组书记、局长刘文峰，党组成员、副局长，综合服务中心主任张海峰等陪同检查。

督导组一行先后来到江泉城大酒店、小渔摊排骨店等餐饮服务单位，对集中消毒餐饮具和一次性餐饮具及自行清洗消毒餐饮具使用管理情况进行了检查。

在使用集中消毒餐饮具和一次性餐饮具的餐饮服务单位，主要检查了是否委托符合《食品安全法》规定条件的餐饮具集中消毒服务单位，是否签订委托协议，查验、留存《营业执照》复印件，倡导在经营场所显著位置公示；是否查验、留存每批次集中消毒餐饮具的消毒合格证明，且保存至消毒餐饮具使用期限到期后6个月；是否查验集中消毒餐饮具独立包装完好，标注单位名称与营业执照相符，地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容齐全规范；是否查验、留存一次性餐饮具供货者及生产企业的许可证和产品合格证明文件，并建立查验记录等。

在自行清洗消毒餐饮具的餐饮单位，现场检查了是否配备与餐饮具数量相对应的清洗、消毒、保洁设施设备；是否从事餐饮具清洗、消毒、保洁工作的人员持有有效健康体检合格证明，保持个人卫生；使用的洗涤剂、消毒剂应当符合有关食品安全标准；在餐饮具清洗消毒场所张贴明白纸，规范清洗、消毒、保洁行为；消毒后的餐饮具应当放置在消毒柜内或存放在固定、专用的密闭保洁设施内，落实防尘、防蝇、防虫和定期清洁等措施，保持清洁，如实记录餐饮具清洗消毒情况等。

督导组一行随后对罗庄区唯一一家餐饮具集中消毒服务单位罗庄区中洁康餐具消毒配送中心进行了检查，现场主要检查了是否有与生产规模相适应的生产场地和设施设备；操作人员是否持有有效健康体检合格证明；是否落实生产过程质量控制措施，规范清洗、消毒行为；是否建立并执行出厂检验记录制度,进行逐批检验，并随附消毒合格证明等。

督导组一行还在临沂第四十中学调研了学校食堂“4D+"食品安全管理体系建设情况，详细了解了学校食堂制度建设、食品安全操作流程、食品原材料贮存、餐用具清洁消毒、人员健康管理等各个环节的工作。督导组一行对我区“互联网+明厨亮灶+4D”先进管理模式大加赞赏，对市场监管部门在切实提高学校食堂食品安全管理水平的创新举措表示肯定。