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区卫生局——扎实做好餐饮消费环节食品安全
日期：2010-10-14 08:52:46 点击：
为加强餐饮食品卫生监督管理，保障餐饮食品卫生安全、人民群众身体健康,预防事物中毒和食源性肠道传染病的发生，区卫生局针对餐饮消费环节容易出现的食品卫生问题，多措并举，确保全区食品安全。
提高认识，加强领导，严格落实餐饮服务食品安全监管责任。区卫生局专门召开专题会议进行部署:要求卫生监督执法人员按照上级文件检查范围和内容，认真组织、精心安排、加大监督检查力度，要求责任到人、监管到位，落实责任制及责任追究制。制订应急预案，健全完善重大突发事件预防和应急反应机制，严防食物中毒等突发公共卫生事件发生，真正做到思想上高度重视，行动上突出重点。
加强宣传指导，增强消费者自我保护意识和经营者卫生法律意识。区卫生局充分利用电视、明白纸、宣传栏等各种方式宣传食品安全的相关法律法规知识，并向社会公布举报电话和举报信箱，认真处理解决群众反映的热点问题，宣传先进典型和工作经验，曝光典型案例，积极开展餐饮经营单位负责人卫生知识培训，提高其卫生安全意识和法律意识，加强监督指导，督促业户加强自身卫生管理，积极整改存在的问题，促进业户自律和提高经营者诚信经营水平。
加大执法力度，积极排查食品卫生安全隐患。针对餐饮消费环节容易出现的食品卫生安全问题，该局重点加强对餐饮经营单位、学校（集体）食堂等的监督检查。从有效证件持有率、餐饮器具消毒情况、是否建立进货索证制度、是否使用不合格及来源不明的米、面、油、酒类、月饼、调味品、肉类及其制品等行为进行全面的监督检查，规范餐饮单位原料索证管理，在餐饮单位全面建立起食品原料采购和验收制度，严格卫生许可准入标准，认真开展食品卫生监督量化分级管理制度。及时发现和处理存在的问题，消除各种食物中毒隐患。在集中检查中，区卫生局共出动执法人员85人次，执法车辆36台次，检查食品生产经营单位271户，下达监督整改意见书132份，没收过期三无食品、调味品30.5千克，取缔11家卫生脏、乱、差餐饮店，对12家无证经营单位进行立案处罚，发动了69名新上岗食品从业人员进行健康查体，办理健康证明。
通过对全区餐饮消费环节食品卫生安全的监督检查，强化了依法监管，加大了监督执法力度，整顿了不符合卫生标准的经营单位，确保了食品卫生安全。
提高认识，加强领导，严格落实餐饮服务食品安全监管责任。区卫生局专门召开专题会议进行部署:要求卫生监督执法人员按照上级文件检查范围和内容，认真组织、精心安排、加大监督检查力度，要求责任到人、监管到位，落实责任制及责任追究制。制订应急预案，健全完善重大突发事件预防和应急反应机制，严防食物中毒等突发公共卫生事件发生，真正做到思想上高度重视，行动上突出重点。
加强宣传指导，增强消费者自我保护意识和经营者卫生法律意识。区卫生局充分利用电视、明白纸、宣传栏等各种方式宣传食品安全的相关法律法规知识，并向社会公布举报电话和举报信箱，认真处理解决群众反映的热点问题，宣传先进典型和工作经验，曝光典型案例，积极开展餐饮经营单位负责人卫生知识培训，提高其卫生安全意识和法律意识，加强监督指导，督促业户加强自身卫生管理，积极整改存在的问题，促进业户自律和提高经营者诚信经营水平。
加大执法力度，积极排查食品卫生安全隐患。针对餐饮消费环节容易出现的食品卫生安全问题，该局重点加强对餐饮经营单位、学校（集体）食堂等的监督检查。从有效证件持有率、餐饮器具消毒情况、是否建立进货索证制度、是否使用不合格及来源不明的米、面、油、酒类、月饼、调味品、肉类及其制品等行为进行全面的监督检查，规范餐饮单位原料索证管理，在餐饮单位全面建立起食品原料采购和验收制度，严格卫生许可准入标准，认真开展食品卫生监督量化分级管理制度。及时发现和处理存在的问题，消除各种食物中毒隐患。在集中检查中，区卫生局共出动执法人员85人次，执法车辆36台次，检查食品生产经营单位271户，下达监督整改意见书132份，没收过期三无食品、调味品30.5千克，取缔11家卫生脏、乱、差餐饮店，对12家无证经营单位进行立案处罚，发动了69名新上岗食品从业人员进行健康查体，办理健康证明。
通过对全区餐饮消费环节食品卫生安全的监督检查，强化了依法监管，加大了监督执法力度，整顿了不符合卫生标准的经营单位，确保了食品卫生安全。